Familia Torres, de la sostenibilidad a la agricultura regenerativa

Esto caso ganó el Silver Award en el Congreso Anual de 2022 de la North America Case Research Association en Niágara, Ontario, Canadá

Al principio del año 2022, cuando finalmente la pandemia estaba llegando a su final, el reto de Familia Torres era definir una estrategia de sostenibilidad para el futuro. Aunque Familia Torres había estado trabajando activamente desde 2008 para mitigar y adaptarse a los efectos del cambio climático a través de su programa Torres & Earth, los escenarios de futuro presentaban grandes retos para la empresa. Esto hizo
que Familia Torres tuviera que buscar nuevos territorios a mayor altura para encontrar el equilibrio adecuado de calor durante el día y frío por la noche, para conseguir un vino de calidad. También se esforzaron por recuperar cepas ancestrales locales resistentes a estos nuevos escenarios climáticos. La amenaza de escasez de agua se cernía sobre los viñedos, así como otros riesgos ecológicos, como la pérdida sistemática de la cantidad y calidad del suelo a causa de la erosión, que reducía su productividad.

Esta estrategia “más allá de la sustentabilidad” se presentó como una esperanzadora, que se enfocaba en revertir el cambio climático desde el ámbito local, y que era coherente con el lema familiar “cuanto más cuidamos la tierra, mejor nuestro vino”. Sin embargo, esta prometedora estrategia implicaba muchas incertidumbres. Desde una perspectiva comercial, no estaba claro cómo afectaría la producción, cómo se articularía con la estrategia comercial actual, o si los consumidores sabrían apreciar el producto. Desde una perspectiva ecológica, no estaba claro cuánto carbono sería absorbido y por cuánto tiempo.